水生蔬菜(水生蔬菜有哪些)

这4种水生蔬菜里藏有寄生虫!千万别再生吃了，问题很大!

 

很多人都知道肉类中容易携带寄生虫如：虾和蟹可能含有肺吸虫猪肉中可能含有猪肉绦虫生鱼片中可能携带肝吸虫田螺里可能携带广州管圆线虫但您知道吗我们常吃水生蔬菜也可能含有大量寄生虫

壹

这些水生蔬菜别生吃但俗话说，病从口入寄生虫之所以能有幸在我们身体里生存，最大的原因是没管住嘴，因为大多数寄生虫都是被我们吃进去的……众多周知，很多水生食材具有清脆的口感和诱人的滋味但也是在这些水田中，可能藏有这样一种寄生虫。

它们主要以水生植物的根茎、果实为传播媒介，进入人体后可寄生在小肠中，这种虫即为布氏姜片吸虫，简称姜片虫姜片虫幼虫常吸附在荸荠、菱角、莲藕、茭白等水生植物的表面或肉质内而这类食物大多甜度高、口感清脆，不少人喜欢生吃，。

当人们用牙啃荸荠皮或者生吃荸荠时，幼虫就会进入体内、寄生在小肠并发育为成虫，导致姜片虫病感染者常会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热、过敏和水肿等症状，更严重时，姜片虫还会堆在肠道内，引发肠梗阻，甚至死亡。

贰

姜片虫病很多年轻人没听说过这种病，但其实，姜片虫病在我国已流传许久即使如今环境卫生改善后，感染的风险虽大大降低，但依然经常能听到有关于这种寄生虫的报导很多人心存侥幸，认为自己生吃过也没什么事，但逃过寄生虫感染可不是拼运气的，以防万一，以后还是多加小心为好。

而且姜片虫的感染是有潜伏期的，和急性的食物中毒不同，有些感染可能要 1～2 个月后才发作因此，大家在进食水生蔬果时一定要多加注意：◆最好不要生吃，或是用牙去啃掉它们的皮；◆无论是生吃熟吃，都要去皮；◆姜片虫囊蚴不耐高热，在沸水中一分钟即可死亡，所以，吃之前最好彻底清洗干净，煮熟或用沸水烫一烫。

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注意！非水生蔬菜上也会有寄生虫蔬菜在生长过程中需要施肥、灌溉、撒农药，所以常常会受到寄生虫、致病菌和农药残留的污染尤其是使用人畜粪肥灌溉的蔬菜，极易被寄生虫及虫卵污染如果加工生食食品时，只经过简单的调味处理，未加热就食用，会有感染寄生虫及肠道致病菌的风险。

此外，蔬菜在大规模储运过程中，因长时间碰撞磕绊，受损部分也容易沾染上其他蔬菜上的细菌、寄生虫等。看完了以上这些，是不是对生吃蔬菜产生了畏惧?不要怕，只要我们用正确的吃法，就能避免寄生虫危害!

肆

如何正确生吃蔬菜?生吃蔬菜时要选择新鲜的蔬菜，食用前先用盐水浸泡，除去表面农残◆番茄、黄瓜、红薯、白萝卜可以直接生食；◆芹菜、胡萝卜、菠菜、白萝卜可以做成蔬菜汁饮用；◆紫甘蓝、西兰花、卷心菜、彩椒、苦菊可以切碎拌蔬菜沙拉吃；。

◆此外，生吃凉拌菜的时候，可以佐以葱、酱、蒜、醋、辣椒等辅料，以提鲜调味。

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